油旋
油旋是很有名的山东特色小吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。
油旋外形似螺旋，表面油润金黄，故此得名。一股浓郁的葱油香气会从中空的旋纹当中慢慢散发开来。吃油旋多是趁热吃，如若配上一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言的组合。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。
青岛大包
青岛大包，因皮薄、味美、馅嫩，名满岛城，备受消费者的欢迎，有时候要买到青岛大包，可能要排上一小时的队。青岛大包先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。
甏肉(bèng ròu)干饭
甏肉(bèng ròu)干饭，为传统特色小吃，号称中华第一甏，起源于元朝，随着社会发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。
枣庄菜煎饼
枣庄菜煎饼，起源于山东滕州本地的著名小吃，以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香，老少兼宜。菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭，制作简便快捷营养丰富。
坛子肉
坛子肉，作为济南传统风味小吃，一定要尝尝。其做法独特，口感极好。主要以肥肉为主，肥而不腻，这对无肉不欢的人来说绝对不能错过。
拔丝山药，甜脆香酥，软嫩香甜。山药的营养价值高，常食此菜能防病、抗病，延年益寿。
签子馒头
签子馒头，又称尖馍馍杠头馍馍等，起源于山东平原县恩城镇。兴起于清乾隆年间，直到现在每到过年家家户户都蒸食，当地流传着一个说法：吃馒头吃尖，长大了做官。签子馒头色白润如玉，油光有微亮，味道香甜，老少咸宜。
魏集驴肉
魏集驴肉，有悠久的历史。起初先祖采用的是走街串巷的经营方式，因家族为贾姓，故十里八乡的乡亲们称之为“贾氏驴肉”，后经数代人不断的摸索改进，最终形成了远近闻名的乡土风味。
鲅鱼饺子
鲅鱼饺子，以鲅鱼为馅料制成的水饺，味道鲜美、皮薄馅大，鲜嫩可口，也可用油煎一煎，色泽金黄，独具特色。被称作到山东最想吃的美食。上面点缀红艳香甜的大枣，好吃好看，十分喜庆!饽饽在锅里自然蒸裂了口，那才算得上是上品!
潍坊肉火烧
潍坊肉火烧，这是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧也是潍坊当地人的早餐。
潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。
潍坊的火烧有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。
