准备材料
【香蕉夹心】
香蕉 1个 / 牛奶 1ml /糖 30g
鸡蛋 1个 /玉米淀粉 10g
【棉花蛋糕体】
鸡蛋 5个 / 牛奶 60ml /黄油 g
低筋面粉 70g /细砂糖 45g
制作步骤
香蕉馅做法：
1.准备好材料。香蕉要选择那种放到有斑点的，味道会更好。
2.1个大约100克左右的香蕉，剥掉皮用叉子捣成香蕉泥。
3.香蕉泥里先加入砂糖。
4.然后加入牛奶、鸡蛋、淀粉。
5.搅匀后过筛，过筛时用勺子碾压使香蕉泥更细腻些。
6.放入煮锅中小火加热，搅拌到粘稠关火。做好的香蕉馅晾凉备用。
棉花蛋糕体做法：
1.5个鸡蛋其中4个鸡蛋分离开蛋黄蛋清分别放两个盆里。蛋黄盆里加入1个完整的蛋液，然后加牛奶搅匀。
2.黄油加热到8成后筛入低筋粉搅匀
3.烫面里加入蛋黄液搅匀
4.蛋清液里加几滴柠檬汁分次加入砂糖，用打蛋器打到硬性发泡阶段，有点弯钩即可。
5.蛋清与蛋黄糊混合翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤40分钟。
6.烤好的蛋糕切开成四份。
开始组装香蕉蛋糕：
1.四片蛋糕用蛋糕刀从中间片开，片成8片蛋糕片。
2.用保鲜膜铺底，放上一片蛋糕片，三分之一处挤入香蕉馅。
3.卷起，两头拧紧。放冰箱冷藏30分钟即可。
4.香甜柔软的香蕉蛋糕，香蕉味道保留得很足哦。
5.不止是美味，更有萌萌哒造型哦！
Tips：
1.煮香蕉馅的时候一定注意，加热时汁水会飞溅，搅拌时不要烫到手。
2.棉花蛋糕烤的时候最上层放烤架，然后烤架上放锡纸，用来遮挡，防止烘烤过度。
