1、漕河驴肉火烧
要说保定的小吃，最经典最出名的还是驴肉火烧了，相信很多小伙伴都吃过这个特色小吃，也听说过，这在保定几乎是人人都会吃的一道小吃，而漕河驴肉红烧更是正宗无比，不但口感酥脆，而且肉质也是肥而不腻，让人吃了回味无穷~
2、手掰肠
在保定，手掰肠是十分常见并且普通的一道小吃，很多保定本地人会叫它“肠子”，但就是这样一道普通的小吃却一直有着忠实的粉丝，更是流传到全国各地。保定的手掰肠和其他肠子不同，颜色绯红，闻起来就让人流口水，掰一下就能断，吃一口更是让人觉得满足无比。
3、烙炸
烙炸也叫焦烙炸，是保定十分具有代表性的一种小吃，也是十分有名的一道特色美食。烙炸主要是用绿豆面做成的，类似一种煎饼，然后将这种饼放进油里炸一下捞出，再放入自制的调汁进行搅拌即可，味道十分酥脆鲜香。
4、豆腐丝
说到豆腐丝，很多人也会知道，高碑店豆腐丝是最有名的的，很多人经过高碑店的时候，就会在那里买一些豆腐丝回去吃，香气浓郁，色泽诱人，让人一看就食欲大振，而豆腐丝的制作更是精细，每一根豆腐丝都是均匀的，看起来就非常美观。
5、焖子
保定的美食除了火烧以外，还有一个有着很高人气的小吃就是焖子，焖子是保定非常有特色的一道小吃，将特意挑选的精肉和肥肉混合到一起，加入山药粉，然后又用肉汤进行熬煮，最后再蒸熟，配上一些驴肉更是好吃的不得了。
6、白云章包子
白云章包子的地位非常高，可以和天津的狗不理包子齐名，在保定也是一家有着很久的开店历史的老字号店铺，不但在保定，在全国都是很有名的，很多人吃包子就会专程来吃白云章的包子，其中的美妙只有亲口尝了才知道。
7、螺丝豆腐
螺丝豆腐也是保定比较传统的特色风味小吃，制作比较简单，但是味道却让人十分喜爱，在很多店铺都有这道菜，不过在保定要想吃到最可口的螺丝豆腐，还是要去朱家螺丝豆腐店~
8、骨渣丸子
骨渣丸子也是保定市比较传统经典的一种小吃，在保定比较受欢迎，这种丸子和普通的丸子不用，这道丸子是在普通丸子的基础之上加入了一些脆骨，就比较有特色，而且味道非常可口，加上丸子又象征着团圆，就更加受人喜爱了。
9、牛肉罩饼
要想吃到真正正宗的牛肉罩饼，还是得去保定，这里的白家牛肉罩饼在保定有着很高的地位，许多人吃牛肉罩饼只吃这一家，很多外地人也会千里迢迢来尝一尝这家店里的牛肉罩饼，可以想见它的味道之好。
10、商场街杂碎馆
保定人很爱吃羊杂碎，冬天去饭馆吃一顿羊杂可以说是非常舒服了，而这家杂碎馆更是人气特别旺，不仅仅是因为这家的味道是最好的，而是因为这家店在保定有着很久远的创建历史，几乎承载了许多保定人的记忆，所以他们更愿意去这里吃羊杂。
河北保定的菜肴文化十分渊博，这些文化很好地在他们的美食上面体现了出来，同时也有大大小小的特色小吃承载着历来的美食记忆，更多的保定特色小吃，等着你去发现哟~
