如何炒牛肉丝才嫩
食材：
菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒1克，料酒2克，淀粉3克
炒牛肉丝的做法：
1、菜心切片，蒜切片，姜切片，大葱切片，干辣椒切断；
2、牛肉切丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟左右；
3、锅中倒油，油温烧至6成热时，下入牛肉丝炒散，盛出；
4、锅中留底油，下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，再倒入菜心翻炒至变软；
5、放入炒好的牛肉，加盐、生抽、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：
牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。牛肉中含有丰富的蛋白质和人体需要的多种矿物质，可以取得好的抗氧化作用。
