响油娃娃菜怎么做?
主料:
娃娃菜300克;
辅料:
小米椒2个,蒜3瓣,葱2根, 蒜末,生抽1勺,醋半勺,蚝油半勺,白糖1勺;
响油娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜洗净,连续2次对半切开,小米椒2个切圈、蒜3瓣切末,葱2根切葱花;
2.碗中放入蒜末、生抽1勺、醋半勺、蚝油半勺、白糖1勺拌匀调成酱汁;
3.锅中放入适量水烧开,放入娃娃菜焯水,至娃娃菜断生,捞出沥干水分,放入盘中;
4.淋上调好的酱汁,撒上小米椒圈、葱花;
5.锅中放入适量油,油温烧至8成热,关火,将热油淋在娃娃菜上即可。
小贴士
娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多。据测定,每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。
响油娃娃菜是一道很有特色的家常菜,不仅味道清爽,也很有营养价值,娃娃菜是很常见的食材,这道响油娃娃菜的做法简单而且快速,非常适合在家里做。