蒸排骨的家常做法
食材:
排骨300克、蕨菜200克、生姜2克、大葱1小段、小葱1根、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1克、生粉10克。
排骨的做法:
1、排骨洗净剁小块;
2、大葱切丝、姜片切丝、小葱切葱花;
3、锅中水烧开,放入蕨菜焯30秒,捞出过凉水,然后切段;
4、排骨放入碗中,加蒸鱼豉油、生抽、料酒、盐抓匀,再加入生粉抓匀,铺上姜丝和葱丝,铺上蕨菜;
5、水开后放入中火蒸20分钟、出锅、撒上葱花即可。
小贴士:
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。