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南瓜小饼的做法

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《南瓜小饼的做法 南瓜饼怎么做》

南瓜去皮切片,蒸熟,蒸熟后捞出,压成南瓜泥,鸡蛋打入碗中,滑散,在南瓜泥里加糯米粉,撒上白糖,揉成面团,把面团搓成长条,分成小剂子,揉成球,南瓜球裹上蛋液,将南瓜球放面包糠里裹一层,压成饼状,油烧热,放南瓜饼慢煎,炸至金黄,捞出撒上芝麻即可沥油。

南瓜饼怎么做

南瓜饼怎么做

材料:

老南瓜500克,糯米粉300克,鸡蛋2个,面包糠,白糖少许,食用油,芝麻

南瓜小饼的做法:

1.南瓜去皮,切成片,然后放上蒸锅蒸熟。

2.蒸熟后捞出,用勺子压成南瓜泥。

3.鸡蛋打入碗中,快速滑散。

3.在南瓜泥里面加入适量糯米粉,再撒上少许白糖,揉成柔软的面团。

4.把面团搓成长条,然后分成小剂子,揉成一个一个的圆球。

5.把搓好的南瓜球放进去裹上蛋液。

6.然后将裹了蛋液的南瓜球放入面包糠里面裹上一层面包糠。

7.用手压成饼状。

8.锅中倒油,油烧热之后,放入南瓜饼小火慢煎。

9.南瓜饼两面炸至金黄,捞出撒上芝麻即可。

小窍门

南瓜蒸熟之后,会出很多水,所以糯米粉的用量要多些,撒点白糖,能增加面团的柔软度。

煎南瓜饼的时候,一定要小火慢煎,否则很容易糊。