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蕨根粉的做法

    做法   家常   蕨根粉
《蕨根粉的做法 蕨根粉的家常做法》

蕨根粉大家都吃过吧,这是一种用新鲜蕨根磨粉后熟制而成的食物,这种食物一般是拌着吃。今天教大家一道特色的油泼蕨根粉,不仅有蕨根粉作为主料,还加入了米粉,米粉和蕨根粉按比例1:1混合,加入调味料,色香味俱全。

蕨根粉的家常做法

蕨根粉的家常做法

食材:

蕨根粉60克、米粉60克、黄瓜50克、小米椒2个、大蒜4瓣、小葱2根。 调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克、醋2克、白糖1克、香油1克、辣椒面3克

蕨根粉的做法:

1、蕨根粉和米粉放入温水中泡软;

2、黄瓜切丝,小米椒切圈,大蒜切末,小葱切葱花;

3、锅中水烧开,然后放入蕨根粉、米粉煮5分钟,捞出过凉水,沥干水分,再放入黄瓜丝碗中;

4、取小碗,倒入生抽、醋、香油、盐、白糖,拌匀制成料汁,将料汁淋在蕨根粉、米粉中,拌匀,上面放小米椒、蒜末、辣椒面;

5、热锅倒油,油热7成热时,淋到蒜末、辣椒面上。

小贴士:

蕨根粉是一种天然的食品,蕨根粉中含有各种天然色素、矿物质和其他成分,特别是含有较多的类黄酮等抗氧化成分,口感很好,尤其适合适合在夏季食用,有很好的清凉解暑的作用。