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回锅肉怎么炒好吃

    回锅肉   苦瓜   好吃
《回锅肉怎么炒好吃 苦瓜回锅肉的做法》

五花肉最适合做回锅肉,不仅咸香味浓,也非常的下饭。到底回锅肉怎么炒好吃呢?其实要做出好吃的回锅肉,主要是要掌握技巧和配方,今天教大家一道特色的苦瓜回锅肉,苦瓜回锅肉的做法比较简单,加入了苦瓜作为配菜,营养更好,比较符合大众的口味。

苦瓜回锅肉的做法

回锅肉怎么炒好吃

食材:

五花肉200克、苦瓜100克、姜片适量、蒜片适量、红椒20克、豆豉50克、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤

苦瓜回锅肉的做法:

1、红椒切块,苦瓜切片;

2、五花肉冷水下锅,加入料酒、姜片,煮至7成熟,捞出晾凉,然后切成薄片;

3、炒锅内倒适量油,再加入姜片、蒜片、豆豉、豆瓣酱翻炒出香味,放入五花肉片炒匀;

4、再放入苦瓜翻炒3分钟加入老抽、适量清水焖煮2分钟;

5、放入红椒,最后加入白糖,翻炒2分钟,盛出。

小贴士:

1、五花肉本身带着腥味,所以在焯水的时候,加入少许料酒和姜片能去掉腥味,做出来的口感更好;

2、苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用,还能增进食欲,健脾开胃。