鸡腿面怎么做
食材：
鸡腿1个、挂面60克、青菜10克、花椒2克、八角1个、姜片、冰糖2粒、葱段10克、蒜末、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、食用油适量。
鸡腿面的做法：
1、鸡腿冷水下锅，然后加入花椒、八角、姜，大火煮开，捞出；
2、锅中倒油，放入冰糖炒糖色，然后放入鸡腿煎至两面上色，再放入葱、蒜，倒入料酒、生抽、盐，加水炖10分钟，汤汁变稠后盛出；
3、汤锅里面倒适量水，大火烧开，放入挂面煮6分钟，煮熟捞出；
4、将青菜烫煮至断生，捞出放在面碗里，鸡腿摆在面条上；
5、将炖鸡腿的汤汁浇到面条上即可。
小贴士：
面条想要煮得好吃，教大家一个小窍门，在煮面条的时候，第一次水开后，加入适量冷水，然后再煮开，然后再加冷水，这样重复2-3次，煮出来的面条口感更好。
