如何做韭菜木耳炒蛋好吃？
主料：
韭菜300克，鸡蛋4个，木耳(水发）100克；
辅料：
盐6克，鸡精2克，植物油35克，葱少许，鸡精；
韭菜木耳炒蛋的做法：
1、将韭菜清洗干净，然后切成长度5厘米的小段，木耳先用水泡发，一般需要2个小时；
2、黑木耳泡发之后，直接切成木耳丝，葱花切丝；
3、把鸡蛋打散，鸡蛋液里面加入少许盐，然后搅拌均匀；
4、炒锅烧热之后，加入植物油，把准备好的鸡蛋液倒进去，鸡蛋凝固之后迅速打散，然后盛出来待用；
5、再在锅里面加入植物油，将备好的葱花和木耳丝倒进去，翻炒，再加入韭菜段，大火翻炒；
6、等到韭菜的颜色变深了，有香味溢出，加入少许盐和鸡精进行调味，迅速翻炒均匀；
7、最后，将炒好的鸡蛋放进去，一起翻炒均匀，起锅即可。
小贴士：
1、韭菜清洗的时候，一定要彻底清洗，否则会有泥沙；
2、炒鸡蛋的时候，要用大火迅速翻炒，时间不宜过长，否则鸡蛋会老，影响口感；
3、盐一定要最后加，否则会出水。
韭菜、黑木耳和鸡蛋都是非常健康的食材，搭配在一起吃营养健康，口味丰富，韭菜木耳炒蛋的做法简单，鲜香味美，有兴趣的小伙伴可以试试哦！
