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板栗烧鸭的做法

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《板栗烧鸭的做法 板栗烧鸭怎么烧》

板栗烧鸭是一道传统菜肴,在鸭肉里面加入了板栗作为配料,风味独特。鸭肉的烹饪方法比较多样,板栗烧鸭搭配板栗的香味,不仅营养丰富,也很好吃。今天教大家地道的板栗烧鸭的做法,喜欢吃的一起来做吧!

板栗烧鸭怎么烧

板栗烧鸭怎么烧

食材:

老鸭块500克、板栗肉100克、生姜5片、干辣椒3个、大葱10克、小葱2根、食用油15克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、花椒10粒

板栗烧鸭的做法:

1、大葱切段,干辣椒剪断;

2、锅中水烧开,下入鸭块,再加入姜2片、料酒、小葱,焯水10分钟左右,捞出沥干;

3、锅中倒油,油温烧至5成热,下入姜3片、八角、干辣椒、花椒炒出香味,放入鸭肉煸炒出油;

4、接着加入盐、生抽、老抽炒匀,再加适量清水、香叶、板栗煮沸,中小火焖煮1小时左右;

5、最后调入盐,再煮15分钟盛出即可。

小贴士:

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。板栗能缓解骨质疏松、动脉硬化、止血活血、养胃益脾、强筋补肾等。