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蕨根粉怎么凉拌好吃

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《蕨根粉怎么凉拌好吃 蕨根粉和什么一起凉拌》

蕨根粉是一种非常爽口的食物,最适合凉拌着吃,今天教大家一道美味的凉拌蕨根粉,用木耳作为配料,色香味俱全,大家可以试试。

蕨根粉和什么一起凉拌

蕨根粉怎么凉拌好吃

食材:

蕨根粉100克、干木耳8克、大蒜2瓣、小米椒2个、小葱2根

调味料:

酱油2克、醋2克、鸡精1克、盐1克、辣椒油3克

蕨根粉凉拌的做法:

1、大蒜切末,小米椒切小圈,小葱切小葱花;

2、木耳倒入温水中,浸泡10分钟泡发;

3、锅中水烧沸,放入木耳、蕨根粉一起煮5分钟,捞出过凉水;

4、碗中放入蕨根粉,加蒜、小米椒、酱油、醋、鸡精、盐、辣椒油,搅拌均匀;

5、拌好后,盛入盘中,撒上葱花即可。

小贴士:

蕨根粉虽说是以淀粉为主要成分,但此淀粉非彼淀粉,其中的直链淀粉含量高,抗消化淀粉含量高,消化吸收速度慢。