怎么凉拌香椿豆腐
主料：
香椿150g，嫩豆腐250g;
辅料：
盐，香油
香椿拌豆腐的做法：
1.香椿洗净，把根部摘掉;
2.锅里倒入适量清水烧开，将香椿倒入焯烫一下，颜色变绿后，捞出控干水分;
3.香椿切成碎，豆腐切成小丁;
4.开水加盐，焯烫豆腐后控干水分;
5.取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，再加少许开水搅拌均匀;
6.倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可。
小贴士：
1、豆腐要选择口感比较好的嫩豆;
2、调料只需要盐和香油这两种，这样最能衬托出香椿和豆腐的本味，如果喜欢其他味道的也可以加少许。
