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凉拌香椿豆腐的做法

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《凉拌香椿豆腐的做法 怎么凉拌香椿豆腐》

香椿洗净根部摘掉,锅里水烧开,香椿倒入水中焯烫一下,捞出控干水分,香椿切碎,豆腐切丁,开水加盐,焯烫豆腐后控干水分,碗中加盐和香油,再加少许开水拌匀,倒入焯好的豆腐和香椿上,拌匀即可。

怎么凉拌香椿豆腐

怎么凉拌香椿豆腐

主料:

香椿150g,嫩豆腐250g;

辅料:

盐,香油

香椿拌豆腐的做法:

1.香椿洗净,把根部摘掉;

2.锅里倒入适量清水烧开,将香椿倒入焯烫一下,颜色变绿后,捞出控干水分;

3.香椿切成碎,豆腐切成小丁;

4.开水加盐,焯烫豆腐后控干水分;

5.取一个小碗,加入适量盐和一大勺香油,再加少许开水搅拌均匀;

6.倒入焯好的豆腐和香椿上,拌匀即可。

小贴士:

1、豆腐要选择口感比较好的嫩豆;

2、调料只需要盐和香油这两种,这样最能衬托出香椿和豆腐的本味,如果喜欢其他味道的也可以加少许。