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鱼肉罐头怎么买

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《鱼肉罐头怎么买 这几点提示看完就会了》

鱼肉一直是备受推崇的健康食物,不仅含有优质蛋白质、丰富的矿物质、而且脂肪含量比起猪牛羊肉更低,重要的是所含的Ω3系列脂肪酸对于心血管和智力都有好处,不过很多厨艺欠佳的朋友对于烹饪鱼肉还是敬而远之的,那么不如购买鱼罐头吧。不过鱼罐头购买也是有讲究的,如此多种类的鱼罐头,你知道如何选吗?购买之前有什么提示要注意呢?接下来小编替你来揭秘。

这几点提示看完就会了

在超市我们看到的鱼罐的品种还真不少,各种红烧、油浸、水浸、烟熏、鲜炸的品种,到底哪种好呢?这些罐头的区别主要在加工方法不同及鱼的品种不一,选择这些罐头时应该注意尽量不要选择红烧、烟熏和鲜炸的,虽然它们在口味上更好,但是营养价值却大大降低,很多有益的营养素都被破坏,比如B族维生素、Ω3系列脂肪酸。更糟糕的是经过煎炸烟熏的鱼可能还会产生不少的苯并芘致癌物,小编建议大家还是优先选择水浸罐头或茄汁罐头更健康。

购买鱼罐头时,还要提醒大家注意看罐头的包装。如果罐头上有生锈的迹象,那么一定不要购买,因为生锈可能是因为包装露铁、焊接不完整、罐壁穿孔等情况造成的,而产生这样的情况后,都可能会造成鱼肉受到细菌污染,严重的还会造成重金属污染,因此不建议购买。

由于工业的快速发展,大量的工业废水开始流入海域,工业废水中含有大量的铅、铬、汞等重金属,这些重金属会在鱼体内蓄积,如果长期食用了受污染的鱼肉,会对自身健康造成影响,建议一周控制在2罐以内;对于孕妇、乳母,最好不要食用受污染的鱼罐头,因为重金属汞可以通过胎盘和乳汁来传递胎儿和婴儿,即使是优质的鱼罐头也要控制在一个月1次。

以上几个提示在购买鱼罐头的时候要记清楚啦,最后要提醒大家的是罐头虽然方便但还是不如新鲜的鱼美味健康,因此不要一味依靠罐头食品来补充营养。小编这里要再提一下,有些人对鱼罐头有偏见,觉得它一无是处,其实鱼做成罐头也是有利的,因为经过高温高压处理的骨钙被溶出,使其钙含量大大增加,而对其他矿物质却无影响,因此鱼罐头对于补充矿物质还是不错的。