揪片子是甘肃人民喜爱的传统美食，揪片子属于汤饭的一种。就是将面片子和菜一起煮制的汤饭，味道鲜美，是不错的家常美食。俗话说：“揪片姓张，越热越香”。 特别是冬天吃，那个暖，那个香，从里到外。让人久久不能忘怀。
1、主料：鸡蛋、豆角、西红柿、擀好的面饼、粉条 辅料：家用佐料
2、分别把豆角和西红柿切丁
3、等水开后放入豆角，稍微煮几分钟，然后开始向锅内揪面片，面片揪完后，煮几分钟，然后把粉条放进去，住一会儿后，放入西红柿。
4. 煮一会儿后，就可以关火了，这时候就该放调料了，由于我是山西人，所以醋放的比较多！佐料放完后，那一个铁勺，里面放点油，放在火上把油烧热，倒入葱花，等煸出葱香味，就可以把油倒入面片汤中，这样面片汤才会更香。
揪片子北方人喜爱的传统美食，揪片子属于汤饭的一种。就是将面片子和菜一起煮制的汤饭，味道鲜美，是不错的家常美食。俗话说：“揪片姓张，越热越香”。 特别是冬天吃，那个暖，那个香，从里到外。让人久久不能忘怀。
