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排骨炖什么好吃

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《排骨炖什么好吃 排骨炖汤的做法》

排骨比价常见的吃法就是炖汤,排骨炖汤的做法多种多样,主要是和不同的配菜一起炖,风味独特。牛肚菌大家都知道吧,牛肚菌和排骨一起炖汤,滋补又鲜美,很多人喜欢吃,没吃过的赶紧学起来!

排骨炖汤的做法

排骨炖什么好吃

食材:

排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5个、姜2克、小葱1根、盐3克、料酒2克、胡椒粉2克

排骨炖汤的做法:

1、排骨放入冷水锅中,加入料酒煮10分钟,捞出;

2、羊肚菌用清水泡20分钟,水留用;

3、山药去皮切段,姜切片,小葱切葱花;

4、将排骨、羊肚菌、姜放入砂锅里,倒入泡羊肚菌的水,再加入适量清水煮1小时,加入淮山、盐、白胡椒粉,继续煮20分钟;

5、煮好后盛出,撒上葱花即可。

小贴士:

羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。羊肚菌能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。