黄焖砂锅鱼怎么做
主料：
草鱼600克;
辅料：
杭椒4个，小米椒6个，姜1块，葱3根，生抽1勺，胡椒粉1克;
黄焖砂锅鱼的做法步骤：
1.草鱼洗净，对半切开后，切大块，中间再划一刀。姜1块切丝，杭椒、小米椒切粒、葱三根切段；
2.鱼中放入盐1勺、生抽1勺拌匀后腌制15分钟；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，依次放入鱼块煎制(鱼皮朝下)，一面煎好后翻过来煎另一面。放入姜丝炒香。加入清水适量、盐1勺煮开，倒入砂锅中；
4.开中火炖5分钟，放入青红椒粒换小火焖1分钟，加入葱段、胡椒粉1克拌匀后即可。
小贴士：
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
黄焖砂锅鱼是一道很有特色的家常菜，很多人喜欢吃鱼，这道菜口感丰富，鲜香可口，老少皆宜，黄焖砂锅鱼的做法你们都学会了吗?
