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木耳炒鸡蛋的做法

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《木耳炒鸡蛋的做法 木耳炒鸡蛋怎么炒》

木耳放温水中泡发摘小朵,青红椒切菱形片,葱姜蒜切片,鸡蛋打散备用,锅中水煮开,放木耳焯熟,捞出,油温烧至5成热,倒蛋液快速滑熟,盛出,留底油,放葱姜蒜炒香,加青红椒翻炒半分钟,加木耳、料酒大火翻炒,放鸡蛋,调盐、胡椒粉、醋、生抽炒半分钟即可出锅。

木耳炒鸡蛋怎么炒

木耳炒鸡蛋怎么炒

主料:

干木耳10克,鸡蛋2个;

辅料:

大葱1段,姜1块,蒜2瓣,红椒20克,青椒20克,盐半勺,胡椒粉2克,醋半勺,生抽半勺;

木耳炒鸡蛋的做法步骤:

1.将木耳放入温水中泡发,去蒂摘小朵,青红椒切菱形片,葱姜蒜切片。

2.鸡蛋磕入碗中打散备用;

3.锅中放入适量清水煮开,放入木耳焯熟,捞出沥干;

4.锅中放入适量油,油温烧至5成热,倒入蛋液快速滑熟,盛出待用;

5.锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,加入青红椒翻炒半分钟,加入木耳、料酒半勺大火翻炒;

6.放入鸡蛋,调入盐半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分钟即可出锅。

小贴士:

黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌,有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维,对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助,是糖尿病患者的良好食物。

健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力。