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怎样做辣子鸡

    辣子鸡   正宗   如何做
《怎样做辣子鸡 辣子鸡的正宗做法》

鸡腿肉洗净切块,干辣椒切成段,鸡肉加生抽、料酒、盐、十三香、淀粉,拌匀,腌制30分钟,锅里加适量油,油温烧至7成热,倒鸡块炸至变色,捞出,锅中放入葱、姜、花椒、干辣椒炒出香味,锅里加鸡肉块,调入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、芝麻适,翻炒均匀,出锅即可。

辣子鸡的正宗做法

如何做辣子鸡

主料:

鸡腿肉2个

辅料:

葱2根,姜1块,花椒适量,干辣椒,十三香,淀粉,鸡精,白糖,胡椒粉,芝麻,生抽1勺,料酒1勺,盐

辣子鸡的正宗做法:

1.鸡腿肉清洗干净,然后切成小块,干辣椒切成段。

2.鸡肉里加入生抽、料酒、盐、十三香、淀粉,搅拌均匀,腌制30分钟左右。

3.锅里加入适量油,油温烧至7成热,倒入鸡块,炸至变色,捞出。

4.锅中放入葱、姜、花椒、干辣椒炒出香味。

5.锅里加入鸡肉块,然后调入一勺盐、适量鸡精、白糖、胡椒粉、芝麻适,翻炒均匀,出锅即可。

小贴士:

做辣子鸡最好选择鸡腿肉,鸡腿肉有肉有骨,吃起来口感比较好。

辣椒和花椒非常重要,最好用四川辣椒,味道比较地道。