炸卷筒鸡的做法
食材:
鸡胸肉450克、香菇10克、火腿10克、黄瓜80克、鸡蛋1个、葱5克、姜1块、蒜3瓣、淀粉适量、盐1勺、色拉油适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、味精1勺
卷筒鸡的家常做法:
1、姜切片,蒜切片,葱切末;
2、鸡胸肉切片,加少许盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右;
3、香菇切成小丁,火腿切成小丁,黄瓜切成小丁;
4、香菇、火腿和黄瓜和混合,加少许盐、味精拌匀;
5、鸡蛋打散,加淀粉调成鸡蛋糊;
6、鸡胸肉铺上一层馅料,卷成筒;
7、炒锅油烧热,卷好裹上一层蛋糊,炸至鸡肉筒浮起,捞出;
8、锅中留少许底油,下葱、姜、蒜末炝香,下入炸好的鸡筒肉,倒入水淀粉勾芡,炒匀即可。
小贴士:
鸡胸肉里面含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素等营养成分,脂肪含量较少,健康好吃。