古尔邦节的会礼和开斋节一样，非常隆重。大家欢聚一堂，由阿訇带领全体回民向西鞠躬、叩拜。如果在一个大的乡镇举行，可谓人山人海，多而不乱。在聚礼中，大家要回忆这一年当中做过哪些错事，犯过哪些罪行，阿訇要宣讲“瓦尔兹”，即教义和需要大家遵守的事等，最后大家互道“色俩目”问好。
会礼结束后，还要举行一个隆重的典礼，这就是节日里，除了炸油香、馓子、会礼外，还要宰牛、羊、骆驼。一般经济条件较好的，每人要宰一只羊，七人合宰一头牛或一峰骆驼。宰牲时还有许多讲究，不允许宰不满两岁的小羊羔和不满三岁的小牛犊、骆驼，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑选体壮健美的宰。所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送亲友邻居，一份济贫施舍。
我国穆斯林在斋月吃肉、在古尔邦节宰牲的这种习俗，过去是普通中国人所诧异的，而对伊斯兰教义有正确认识的唐人杜环在《经行记》中，特别点出这两件事，说是“食肉作斋，以杀牲为功德”。
宰牲典礼举行后，家家户户又开始热闹起来，老人们一边煮肉，一边给孩子吩咐：吃完肉，骨头不能扔给狗嚼，要用黄土覆盖。这在古尔邦节是一种讲究。肉煮熟后，要削成片子，搭成份子；羊下水要烩成菜。而后访亲问友，馈赠油香、菜，相互登门贺节。有的还要请阿訇到家念经，吃油香，同时，还要去游坟，缅怀先人。
这种庆贺节日的形式多种多样，各地互有异同。有些地方除了参加聚礼和访亲问友外，还组织各种文娱体育活动。新疆地区的回民在古尔邦节，无论男女，喜欢组织各种游艺活动，欢天喜地，格外热闹。新疆农村一般还举行叼羊、对唱等活动，对唱时，触景生情，即兴创作，特别爱唱《花儿与少年》等歌曲。
古尔邦节的意义
古尔邦节的现实意义是不言而喻的。在当今犯罪、腐败、欺诈、探头成为高频词的时候，那么忠诚、虔诚、顺从、敬畏就尤其显得可贵。伊斯兰把对安拉的忠诚、敬畏看作是一切道德的出发点。正是有了对安拉的忠诚和敬畏，才有了严格的自律：遵循《古兰经》对人们的教导，管好自身；正是有了对安拉的忠诚和敬畏，才有了对家人的忠诚：孝敬父母，爱恋配偶，疼爱子女；真是有了对安拉的忠诚和敬畏，才有了对亲戚、对朋友、对事业、对民族、对国家乃至对整个人类以及人类所居住的星球的忠诚，积极地担负起“代治者”的责任。
有条件的穆斯林在古尔邦节要宰牛、宰羊并与家人尤其是穷苦的人们一起分享。伊斯兰对穷人、对弱势群体的关怀在古尔邦节又一次得到体现。人类不应该遵循丛林法则，丛林法则不是人类应该遵循的。人类应该情同兄弟姐妹，人类应该相互关怀、帮助。麦加朝觐的人们为古尔邦节所宰的羊的大多数是由沙特政府直接送到世界各地的难民营。
当全世界三四百万的人们在古尔邦节那一天环游天房的时候，其意义是重大的：全世界的人们，不分种族、不分肤色、不分民族、不分国家、不分语言、不分男女；但是凭着共同的信仰——伊斯兰走到一起来了，他们遵循着共同的法律——《古兰经》，在那里不要说吵架，就是不文明的语言都是违法的，拥挤的人群之间有的是谦让、互助和关怀；它是人类的最大的聚会，它是全人类和平的体现。在那里天上是会掉下馅饼的，商店可以是没有人管理的，银行是没有保安的，做好事是没有人会表扬你的。这不是梦，而是现实。这才是真正的伊斯兰，真正的伊斯兰也应该是这样的。
