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螃蟹清洗的四个小窍门

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《螃蟹清洗的四个小窍门 爱吃螃蟹的小伙伴看过来》

秋天啦,正是吃螃蟹的大好时机,鲜嫩美味的螃蟹成了餐桌上的佳肴,可是吃螃蟹也是有很多学问的,从挑,到做,再到吃,都有很多门道,今天我们主要就来看看螃蟹怎么洗?大家都知道螃蟹力大又容易夹人,洗起来很费力。但是要吃进嘴的东西,不洗干净可不行,那么到底怎么清洗最干净呢?下面一起来学学吧!

爱吃螃蟹的小伙伴看过来

清洗窍门一

我们要把螃蟹养在清水里,至少半个小时,然后把从清水中泡过的螃蟹先用筷子从螃蟹嘴的位置戳下去,稍微左右动一下,螃蟹就会死了。这时候就把绑蟹的绳子剪开(可以不用担心它会夹你了),再用牙刷仔仔细细的把螃蟹刷干净,就脚和壳中间的部分可不要忘记刷哦!

清洗窍门二

让螃蟹在酒中浸泡几分钟,充分沐浴一番。通过酒的刺激,将体内的赃物排出,同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。酒既可以去螃蟹的腥味,也可以让螃蟹失去挣扎,这个时候迅速抓住螃蟹的背部,用刷子朝着螃蟹腹部猛刷,各个角落都不要遗漏。刷洗之后再用清水冲,冲洗干净之后的螃蟹就可以放到锅里面加水蒸煮了。

清洗窍门三

要是家里没有白酒的,可以用温水代替,把螃蟹肚皮朝上放入约45度的温水中,等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了,你完全可以放心大胆地下手刷洗了,不会被夹到手关键是也不会影响螃蟹的鲜美味道。要注意的是,水温一定要掌握好,否则把螃蟹烫死了就会影响口感。

清洗窍门四

买回来的活螃蟹先用清水冲洗一番,再放入淡盐水中浸泡,这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西,在浸泡的期间要每隔几分钟就要换一次水,直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住其背部,悬空接近盘边,让双钳恰好能夹住盘弦。再用刷子刷螃蟹。最后再用水冲一次就可以蒸煮了。

螃蟹如果在吃的时候不彻底洗干净,吃下去对身体是不好的,所以洗的时候一定不要偷懒。