家人五色糯米饭，五色糯米饭分红、黄、绿、白、黑五色。其中用黄栀子、红蓝草等做成黄色、红色、紫色糯饭，逐步演变成了如今的五色糯米饭。可见红蓝草的作用是比较大的。
红蓝草是一种中药材，它来源于禾本科植物油芒的全草，油芒是多年生草本植物，直立生长，它可以在夏天和秋天采收，采收以后晒干或者鲜用都可以。红蓝草无毒，使用的禁忌不多，就是不能过量的服用，用量应该掌握在九到十五克之间。
红蓝草与紫蓝草的区别是变色环境的不同，周边环境的潮湿程度对红色或紫色有影响。另外需要特别注意的是，不论红蓝草或者是紫蓝草都不能贸然拿来泡水喝。
