喂料方式是精、粗、青料按照一定的比例拌在一起饲喂，可提高饲料消化率。先喂粗饲料，后喂精料，少喂勤添，最后喂水。如果饲喂过程中，牛出现厌食，可加喂质优、适口性好的青饲料，恢复和增强胃肠功能;也可改变饲料形态，如采用蒸煮、压片等方法加工饲料，提高适口性。要保证新鲜充足饮水，做到昼夜供应。
牛族的动物体型粗壮，雌雄均具角。有5属。大都是大到极大的草食性动物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。它们整体体质强壮，不善奔跑。颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起;脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化。
牛有四个胃，依次是瘤胃、网胃、重瓣胃(俗称牛百叶)和皱胃，这四个胃实际是重叠在一起而非前后依次相接。只有最后一个皱胃才会分泌胃酸消化食物，前三个胃则富含细菌与原生动物。瘤胃中生活着大量的微生物，食物被吞咽后会在此经历发酵过程，纤维素等难以消化的有机物因此得以分解，从而被瘤胃吸收。发酵产生的气体则通过打嗝的方式排放出来。
