喝醋有常见的以下几个好处。首先，喝醋可以提高调节身体PH值，提高身体免疫力。身体健康的PH值应该呈现“弱碱性”，而现如今我们的食物很多是酸性食品，醋虽然是酸性物质，作为食品却是碱性的，因此，适量的喝醋是可以达到平衡身体酸碱度的功效。
其次，喝醋可以软化食物软骨，在吃鱼的时候，鱼刺容易卡在喉咙里，喝一点醋能够使鱼刺软化，避免扎伤喉舌。此外，喝醋还可以预防肠道疾病、促进骨骼钙质的吸收，以及开胃和促进消化等好处。
醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。
“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
