清蒸鱼要蒸多久

清蒸鱼是一道以鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。

清蒸鱼做法：

1、将鱼洗干净沥干，肚子里面黑色要刮干净，不然会腥。

2、在鱼头两侧及肚子划几刀，放一些姜。

3、将姜蒜、辣椒切末。

4、鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸，时间长短根据鱼的大小而定，一般十分钟即可。

5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸，加盐，待变色之后，浇到鱼身上即可。