日历狗
日历

怎么制作葡萄酒

    葡萄酒   制作方法   制作
《怎么制作葡萄酒 葡萄酒的制作方法》

葡萄放入碗中,加入清水和面粉,洗净后取出。葡萄放入碗中碾碎,取出种子。再放入容器中,铺上一层白砂糖,再铺上一层葡萄。将盖子盖上密封好,放置到常温的地方酿制半个月即可。

葡萄酒的制作方法

要注意对发酵容器的消毒,过程中控制好发酵温度,在16度到28度之间最好,保证不高于三十度。还要在酿造过程中添加二氧化硫,防腐,抗氧化和杀菌,不能少一步。

如果葡萄酒中的甲醇过高,会对神经和眼睛产生危害,会导致失明;而家庭自酿葡萄酒由于受卫生、温度等条件限制,在发酵过程中极易产生甲醇等有害物质。

葡萄是世界最古老的果树树种之一,葡萄的植物化石发现于第三纪地层中,说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部,世界各地均有栽培,世界各地的葡萄约95% 集中分布在北半球。

人类栽培葡萄、酿造葡萄酒和创造葡萄文化的历史悠久,而中国是世界上葡萄较早栽培地之一。中国古代的栽培葡萄,是外来的物质文明,其原生地在黑海和东地中海沿岸一带及中亚细亚地区。大约五六千年以前,在今埃及、叙利亚、伊拉克、南高加索以及中亚地区已开始栽培葡萄和进行葡萄酒的酿制,后来向西传入意大利、法国等西欧各国,向东传播到东亚。