大米根据加工方式和包装方式使期的保质期也是不一样的。真空包装的大米保质期可以达到一年甚至是更长时间，普通包装的就是几个月时间，散装大米的保质期就更短了，另外，大米的保质期也会受到季节的影响。
平常购买大米，为了大米的最佳食用期，建议根据家庭人数购买适量的大米，在储藏时，选择密封性好、干净的袋子或者容器来装，并且要密封好，这样会有效的抑制害虫和霉菌滋生，起到保鲜效果。
大米是属于凉性的食物，但是我们吃得米饭是甘平的，大米是具有补血益气的作用，可以有效的帮助调理气虚的现象，而且大米也有健脾养胃的作用，可以有效的帮助调理肠胃，特别是患有肠胃疾病的人，是可以用大米煮粥养胃的。
