樱桃的成熟期是在5-7月份间。在5月份早熟开始就已经可以上市了，然后一直到7月晚熟期间都有售卖。不过根据樱桃品种，种植区域，成熟的早晚各不相同。所以成熟的时间会略有不同。
不同品种的成熟时间
1、拉宾斯：此品种的樱桃属于中晚熟的品种，通常在每年五月到六月份之间会成熟。成熟后外表皮呈卵圆形，颜色为紫红色。里面的果肉硬但汁较多，口感较好。
2、萨米脱：此品种属于较大品种，个头大，也是中晚熟品种，一般在六月到七月份才可成熟。成熟后果实外形呈心形，颜色为紫红色。果肉浓酸度低，算是比较适合贮藏的品种。
3、雷尼：此品种属于中熟品种，具体的成熟时间是在五月到六月份之间。它的果实外形呈心形，果皮鲜红色。里面的果肉是黄色的，口感相对略酸，比较适合喜欢酸味的人食用。
樱桃的营养价值
常吃樱桃可补充体内所需元素,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可养颜驻容、除皱消斑,使皮肤嫩白中透着红润,同时增强体质,健脑益智。
樱桃中的胡萝卜素及维生素C的含量也相当丰富,可使皮肤细腻、有弹性。鲜艳欲滴的樱桃不仅好吃,而且还和阿司匹林一样有药效。美国科学家认为,吃20颗樱桃比吃阿司匹林还有效。
樱桃营养丰富,具有调中益气、健脾和胃、祛风湿之功效,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。
