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龙利鱼是什么鱼

 
《龙利鱼是什么鱼 龙利鱼是什么》

鱼的种类多种多样,也作为我们现在常用的食材之一。那你对龙利鱼又了解多少呢?

龙利鱼是什么

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科,俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类。它们终年生活栖息在中国近海海区,适应多变的环境条件,适温范围在3.5—32℃。龙利鱼自然资源量少,味道鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白、营养丰富的一种鱼,历来,成为中国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受消费者青睐。总的说,龙利鱼是一种肉质细嫩、少刺的,较贵的海鱼,放入保鲜袋,在冷冻室可长期保存。

龙利鱼俗称牛舌头,是一种暖温性近海大型底层鱼类,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5—32℃,最适水温14—24℃,适盐范围14‰—33‰。

选购方法:鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时,要选择肉质饱满坚实的。

储存方法:放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。