1、把牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来，用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。
2、再在盆中加入面粉放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，然后用清水冲洗干净。
3、抓一大把盐将牛肚里外反复搓揉，可将残留在牛肚里面的粘液和脏物洗掉大部分。
4、然后再加2到3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。再用清水洗一遍捞出。
5、再用盐、醋搓揉一次，清水洗干净，如果还是觉得没有洗干净，可以反复加盐和醋都多洗几遍。
6、最后用清水多冲洗几遍。牛肚就被你洗干净了。
虽然清洗的时候有些麻烦，但为了能吃到干净健康的美味，也是值得的!
