一般来说，菱形片适合于黄瓜、胡萝卜、茄子等形状相似的蔬菜，切法都是大同小异。下面我们就以黄瓜为例来切菱形片。
1、首先准备好刀具和一根黄瓜，将黄瓜洗净然后去掉头尾不要的地方。去掉头尾不要的地方时应该用刀斜切掉去掉黄瓜的头和尾；
2、将黄瓜横向切成两半，然后平放，将黄瓜斜切成为小段，每一段控制在3-5cm，不宜过长。这里一定要每刀斜切的面都是平行的；
3、将斜切后的小段黄瓜立放，然后用刀垂直将黄瓜段切成片，每段黄瓜切4-5刀，也可根据自己所需的厚度来进行调整；
4、最后切出来黄瓜片的形状就是菱形形状，也就是我们所需要的菱形片了。
在实际的切片中，有些人为了方便会直接将黄瓜斜切成段，而省掉将黄瓜横向切两半的步骤也是可以的。因为黄瓜类似圆柱形，直接切可能会因滚动而不方便。如果对自己没有影响也可直接斜切成段，然后根据上面的方法也能得到我们需要的菱形片。
