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塘鳢有哪些功效

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《塘鳢有哪些功效 塘鳢的营养价值及功效》

塘鳢性温,味甘,能够调和脾胃,因此适用于脾胃虚寒的人群食用。塘鳢中的不饱和脂肪酸是大脑细胞发育不可缺少的一种物质,因此塘鳢鱼肉能够促进大脑的发育。常见的促进大脑发育食物:鸡蛋、鲈鱼、黄豆、松仁、核桃等。

塘鳢的营养价值及功效

塘鳢又称匍鳢哥、匍沙鱼,主要分布在沿海及河流的中下游部分,在我国,塘鳢的主要生产地在长江、珠江、钱塘江及闽江等地,同时,东北地区也有塘鳢的存在。塘鳢个体较小,主要以浮游生物为食,肉质细嫩,味道鲜美,是一种很好的滋补食物。

塘鳢主要摄食虾类、小鱼和底栖动物,生活在淡水的种类也食水生昆虫。春季产卵,有些种类有筑巢和护卵习性。中国塘鳢鱼科鱼类约有16属30种。分布于沿海及各大江河的中下游。常见的属有乌塘鳢鱼属、塘鳢鱼属、沙塘鳢鱼属。

塘鳢鱼的做法有很多种,红烧、白汁、炖蛋、油炸、蜜汁、烧汤、制羹无不适宜,可以根据个人的口味选择适合的烹饪方法。