日历狗
日历

粳米是大米吗

    粳米   大米
《粳米是大米吗 粳米是不是大米》

粳米是大米,大米分为粳米和籼米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。粳米,又称粳粟米等,与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史。粳米特别是“东北大米”是我国人民喜食的“口粮”品种。我国粳稻种植面积虽只占水稻总种植面积的1/4,但几乎100% 是直接作为口粮消费的。

粳米是不是大米

粳米的米粒形短而宽厚,呈椭圆形,按收获季节的不同,分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多,硬质粒较少,含直链淀粉18% 左右;晚粳米腹白较少,硬质粒较多,含直链淀粉15% 左右。

粳米,是粳稻的种仁,又称大米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。粳米一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。

主要产于我国黄河流域、北部和东北部;在南方则分布于海拔1800米以上,较耐冷寒,是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。