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野菜有哪些

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《野菜有哪些 野菜到底有哪些啊》

比较常见的野菜包括婆婆丁(蒲公英)、蕨菜、苦菜、野荞麦、车前草、苋菜、小根蒜、山韭菜、野菠菜、苦菜、山莴苣、山萝卜、枸杞叶、野地瓜、水芹菜、鱼腥草、马兰头、夏枯草、桔梗、荠菜等。

野菜到底有哪些啊

可以食用的野菜

1、蒲公英,又叫做婆婆丁,叶子的样子是倒三角状,婆婆丁的根部是呈乳白色的。记住一定要把婆婆丁洗干净之后再吃。在东北的饭桌上比较常见的蘸酱菜,还可以做凉拌菜、可以做饺子馅。四川人喜欢拿来煮汤或者煮稀饭。

2、马齿苋,生活在农村的人肯定都知道这个植物,它的外表看起来是红褐色的,叶片也比较饱满,把它煮熟了之后能够给人们补充人体所需的蛋白质,硫酸氨等营养物质,最典型的吃法就是和大蒜凉拌,或者做成馅料。

3、蕨菜,还叫龙头菜。根长且有毛。少量吃蕨菜,他可以做凉拌菜、鸡蛋炒蕨菜、肉丝炒蕨菜、扣肉蕨菜等多种菜品。4、蕨菜,还叫龙头菜。根长且有毛。少量吃蕨菜,他可以做凉拌菜、鸡蛋炒蕨菜、肉丝炒蕨菜、扣肉蕨菜等多种菜品。

5、桔梗,桔梗的外形非常独特,它的顶端有一坨的花,非常容易辨认,它含有丰富的营养价值。6、小根蒜,小根蒜的头部长得像蒜,尾部呈绿色。在春季的时候就可以吃上小根蒜,尾部呈绿色。小根蒜可以蘸酱吃,可以炒鸡蛋一起吃。

7、蕨菜蕨菜是在野菜中比较有名的一种植物,它吃起来口感圆润爽滑,早些年被许多人当成主菜来吃。另外如何来判断蕨菜的新鲜程度呢?我们可以靠它的叶子来判断,如果它的叶子是卷折的话,说明这个蕨菜是比较新鲜的,嫩的;老蕨菜的话叶子是舒展开来的。

野菜是没有农药的绿色植物,野菜的适应能力强、长得快,是营养价值非常高的天然食品。野菜有利也有弊,有些野菜本身就有毒性,不容易用肉眼辨别。还有些在路边的野菜,受空气的污染或者受车辆的尾气等影响,长时间吃野菜会对身体有一定的危害。所以大家如果要去采摘野菜,一定要注意区分开来。