一、搬庄和定庄
不用说都知道，打麻将是四个人围一桌，四人各位居何方，决定坐次这一程序称为“搬庄”，也称作“板位”、“定位”或“打座”，所谓定庄，就是指找出第一位做庄的人。定庄的方法也很多，通常多由坐东位的人掷骰一次，两骰点相加，按此数点逆时针，数到谁，谁即为庄家(也称庄主)。
二、洗牌与彻牌
我们在洗牌前需要先将麻将的牌正面往下，四人同地将其搅开、和乱，使之充分混合，尽可能做到四家机会均等，也可防止作弊。洗好后，四人同时砌牌，方法是：把每两张置于一起叠成墩，并依次横排在门前成一条状;家汇合围成方阵(又始传方城)。方阵之中，称“堂子”又称“海里”，或称“河里”。不过现在都是机麻，我们不用洗牌了。
三、拿牌及打牌
拿牌也是有一定的规则的，如庄家掷骰为四.开门即在上家北门，此门接再掷一次，如果数点为七，两数之和则为11，即在北家的牌墙上(也“牌垄”上)从右到左数11墩留下，庄家从第12墩开始拿牌。由庄家拿牌，每次拿两墩，其它三家按逆时针方向依次轮流拿牌。但牌在墙上走向为顺时针。当各家均拿够六墩(12张)后，再由庄家“跳拿”两张，俗称“扫底”，其它各家再补拿]张。至此，庄家手牌14张，其它各家均为13张。这样拿上手的牌称作“配牌”，也乐“基牌”或“底牌”。拿牌结束后，接着庄家先打出第一张牌，此为打牌正式开始。
四、组牌方式
想想就知道我们运气不可能这么好，13张麻将肯定什么都有，而麻将要胡牌，就必须要满足规则。每人手里拿到了十三张牌，需要各家便开始把手中的牌进行各种组合。我们这里用一个数学公式来表达：n*AAA+m*ABC+DD，谁先将牌摸成这样就赢了，mn可以等于0。如果是成麻，必须缺一门才能胡牌，也就是说在胡牌的时候手里不能有三种花色。
