处理甲鱼的方法
首先，把甲鱼放平或翻过身，用脚踩住甲鱼的身体。甲鱼翻了身就会想要想要翻身过来，这时脖子就会伸长。等脖子伸出来时，用剪刀或菜刀剪断它的脖子。
然后将将甲鱼身体立起来，用刀沿着壳切开，之后将壳和身体两半拉开;拉开之前要注意，因为甲鱼的脖子是和背部的壳连接在一起的，所以要将脖子切断。
然后烧一锅热水，把宰杀完毕的甲鱼放入热水中。接着就是将甲鱼的所有内脏和黄油清除掉;之后再将甲鱼清洗干净。
最后就是被斩下来的甲鱼头，可要可不要。如果要的话，要剪开喉咙的地方，将表面滑滑的清洗干净即可。
这里提示一下，烧开水洗甲鱼，是因为甲鱼甲鱼全身表面都有一层膜，需要用开水烫一下，才能撕掉。甲鱼虽然处理起来真的很麻烦，但不置可否的是，甲鱼的营养价值真的很高。
