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红烧鱼的做法家常

    做法   红烧鱼   家常
《红烧鱼的做法家常 红烧鱼的简单做法》

青红椒切圈,葱切葱花,鱼切成块,鱼肉里加面粉、淀粉、五香粉和盐腌制15分钟,锅中油烧热,放鱼块炸至金黄捞出,留底油,放姜片和葱段炒出香味,再倒黄酒、生抽、老抽、白糖,八角和大料,加热水烧开,放鱼块和盐大火烧开,盖上锅盖小火炖20分钟,将八角、大料、葱段捞出,倒蚝油收汁即可。

红烧鱼的简单做法

红烧鱼的做法家常

主料:

草鱼1条

配料:

红椒2个,尖椒2个,味精少许,葱5克,姜5克,八角,生抽2汤匙,老抽4茶匙,蚝油2汤匙,植物油,黄酒2汤匙,白糖4茶匙

红烧鱼的简单做法:

1.青椒和红椒切圈,葱切葱花。

2.将鱼清洗干净,然后切成块。

3.鱼肉里面加少许面粉,再加淀粉、五香粉和少许盐抓匀,腌制15分钟。

4.锅中倒油,油烧热之后,将腌好的鱼块放进去炸至金黄,捞出控油。

5.锅中留底油,放入姜片和葱段炒出香味。

6.再倒入黄酒、生抽、老抽、白糖,八角和大料,加入热水,大火烧开。

7.放入鱼块和盐,大火烧开后,盖上锅盖,转小火炖20分钟。

8.将八角、大料、葱段捞出,倒入蚝油少许,大火收汁,调入味精出锅即可。

小贴士:

鱼肉切成块后,一定要先腌制一段时间,加一些胡椒粉可以去除鱼腥味。

炸鱼的鱼块入锅之后,需要盖上锅盖,焖一段时间,这样能让鱼肉更加入味。