羊肉泡馍
羊肉泡馍很多人应该都知道，这是西安最有特色，也是最具有人气的美食之一，几乎是到西安必吃的小吃。
其特点是料味味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后回味无穷，还有暖胃之功效。”三千万秦人齐吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋“是对陕西人的生动写照。
凉皮
西安凉皮历史悠久，凉皮传说起源于秦始皇时期，距今已经有2000多年的历史，是陕西的一种地方特色小吃。现在西安以前镇大米凉皮最受欢迎。
陕西腊汁肉夹馍
陕西腊汁肉夹馍是一个如西安般古老的小吃。腊汁肉在战国时期称为寒肉，当时韩国所制的腊汁肉闻名遐迩。腊汁肉配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是名震陕西的”肉夹馍“。
葫芦头泡馍
葫芦头以味醇汤浓，肥而不腻，成为陕西西安小吃中的又一经典。它的煮法很讲究，传统的有单走、口汤、干泡、水围城四种。
肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤肉丸糊辣汤多用于早膳，其中食材众多，营养丰富，汤汁浓酽，味道鲜美，香辣适口。食时配以烙饼，又果腹耐饥，是西安人的一道寻常早餐。
甑糕
甑糕历史悠久，因用甑蒸制成熟而得名。甑糕由三千多年前西周时期王子专用的食品糗饵粉餈演变而来。《周礼天官》中有“羞笾之食糗饵粉餈”的记载。粉餈是在糯米粉内加入豆沙馅(古时叫豆屑末)蒸成的糕饼，吃起来有豆香味。及至唐代，才发展为枣米合蒸。唐尚书令左仆射韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙风糕(枣米蒸破见花乃起)”，和现在的甑糕一脉相承。当年冯玉祥将军把西安的甑糕誉为“平民阶级的燕菜”。甑糕作为早餐，在西安街头巷尾随处可见，枣香扑鼻，绵软粘甜，可滋补强身，补中益气。
灌汤包子
灌汤包子是西安传统的美食，早在北宋时期就有售卖。如今灌汤包子经过几代人的改良，已经是皮薄馅大，软嫩鲜香。
八宝玫瑰镜糕
八宝玫瑰镜糕是西安的著名小吃，有一百多年的历史。一个小蒸笼里面就有一个挺高，可以同时蒸几十个，蒸熟时笛声长鸣，不用叫卖也能吸引人过来。
酸菜炒米
酸菜炒米其实是炒饭，炒米是当地人的统一叫法，他是用酸菜肉丝炒制而成的。炒米混合了酸菜的酸油的香，吃起来酸酸辣辣，香而不腻，口感清爽。
