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陕西最著名的风味小吃前十

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《陕西最著名的风味小吃前十》

去陕西当然要吃当地最具有特色的风味小吃,除了大家都比较熟悉的凉皮、肉夹馍之外,陕西还有很多当地人都非常喜欢的特色风味小吃,陕西最著名的风味小吃前十都有什么呢?

陕西最著名的风味小吃前十

羊肉泡馍

羊肉泡馍很多人应该都知道,这是西安最有特色,也是最具有人气的美食之一,几乎是到西安必吃的小吃。

其特点是料味味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后回味无穷,还有暖胃之功效。”三千万秦人齐吼秦腔,一碗羊肉泡喜气洋洋“是对陕西人的生动写照。

凉皮

西安凉皮历史悠久,凉皮传说起源于秦始皇时期,距今已经有2000多年的历史,是陕西的一种地方特色小吃。现在西安以前镇大米凉皮最受欢迎。

陕西腊汁肉夹馍

陕西腊汁肉夹馍是一个如西安般古老的小吃。腊汁肉在战国时期称为寒肉,当时韩国所制的腊汁肉闻名遐迩。腊汁肉配刚出炉的热白吉馍夹着吃,这便是名震陕西的”肉夹馍“。

葫芦头泡馍

葫芦头以味醇汤浓,肥而不腻,成为陕西西安小吃中的又一经典。它的煮法很讲究,传统的有单走、口汤、干泡、水围城四种。

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤肉丸糊辣汤多用于早膳,其中食材众多,营养丰富,汤汁浓酽,味道鲜美,香辣适口。食时配以烙饼,又果腹耐饥,是西安人的一道寻常早餐。

甑糕

甑糕历史悠久,因用甑蒸制成熟而得名。甑糕由三千多年前西周时期王子专用的食品糗饵粉餈演变而来。《周礼天官》中有“羞笾之食糗饵粉餈”的记载。粉餈是在糯米粉内加入豆沙馅(古时叫豆屑末)蒸成的糕饼,吃起来有豆香味。及至唐代,才发展为枣米合蒸。唐尚书令左仆射韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙风糕(枣米蒸破见花乃起)”,和现在的甑糕一脉相承。当年冯玉祥将军把西安的甑糕誉为“平民阶级的燕菜”。甑糕作为早餐,在西安街头巷尾随处可见,枣香扑鼻,绵软粘甜,可滋补强身,补中益气。

灌汤包子

灌汤包子是西安传统的美食,早在北宋时期就有售卖。如今灌汤包子经过几代人的改良,已经是皮薄馅大,软嫩鲜香。

八宝玫瑰镜糕

八宝玫瑰镜糕是西安的著名小吃,有一百多年的历史。一个小蒸笼里面就有一个挺高,可以同时蒸几十个,蒸熟时笛声长鸣,不用叫卖也能吸引人过来。

酸菜炒米

酸菜炒米其实是炒饭,炒米是当地人的统一叫法,他是用酸菜肉丝炒制而成的。炒米混合了酸菜的酸油的香,吃起来酸酸辣辣,香而不腻,口感清爽。