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螃蟹怎么做好吃

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《螃蟹怎么做好吃 香辣蟹的做法》

螃蟹用洗净,去掉内脏,切成两半,将螃蟹放入生粉中,再裹一层淀粉,放盘子里。,锅里倒油烧至七成热,倒螃蟹炸制表面红亮,捞出,葱切葱花,姜切末,蒜切末,留底油,放姜蒜末爆香,再放辣椒酱炒香,再倒入螃蟹块炒匀,加料酒、生抽、盐、鸡粉炒匀,再加开水烧开,转小火烧至汤汁收干,放葱花炒匀即可。

香辣蟹的做法

螃蟹怎么做好吃

材料:

梭子蟹4只,葱3根,姜1块,蒜4瓣,糖少许,辣椒酱1勺,生抽1勺,生粉

香辣蟹的做法:

1.买回来的螃蟹用清水洗干净,去掉内脏,切成两半。

2.将切好的螃蟹放入生粉中,再裹上薄薄的一层淀粉,放入盘子里备用。

3.锅里倒油,油温烧至七成热,倒入螃蟹,炸制表面红亮,捞出沥油。

4.葱4根切葱花,姜1块切姜末,蒜4瓣切蒜末。

5.锅里留底油,放入姜蒜末爆香,再放入辣椒酱炒香。

6.再倒入炸好的螃蟹块,翻炒均匀,加入适量料酒、生抽小半勺、盐少许、鸡粉,翻炒均匀。

7.再加入少许开水,大火烧开,再转小火烧至汤汁收干。

8.最后放入葱花炒匀,出锅即可。

小窍门

做螃蟹之前,一定要将它的内脏清除干净。

吃螃蟹的时候千万不能喝茶水,且吃蟹后1小时内都不要喝茶。