酸辣汤的家常做法
主料：
豆腐50克，干木耳3克，干黄花5克，香菇2朵，鸡蛋1个，香菜2根;
辅料：
水淀粉1勺(大勺) 胡椒粉10克 醋50克 老抽半勺 盐 鸡精；
酸辣汤的做法：
1.豆腐切成小条。干木耳、干黄花放入温水中泡发，将泡发的木耳、黄花切丝，香菇洗净切丝。香菜切碎，将鸡蛋磕入碗中打散；
2.锅中放入适量水烧开，放入豆腐、黄花、木耳、香菇焯水后捞出；
3.锅中放入适量水烧开，放入老抽半勺、盐1勺、水淀粉、蛋液拌匀。加入豆腐、黄花、木耳、香菇煮开，放入醋、胡椒粉、鸡精半勺拌匀，淋上香油，撒上香菜即可出锅。
小贴士：
1、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
2、香菇干品脂肪含量在3% 左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90% 以上。由于香菇富含人体必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又助于降低血清。
酸辣汤是一道著名的川菜小吃，酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后吃，有醒酒去腻，助消化的作用。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振，正宗酸辣汤的做法你都学会了吗?
