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在家怎么做猪肉炖粉条

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《在家怎么做猪肉炖粉条 猪肉炖粉条的家常做法》

猪肉炖粉条大家应该都知道吧,这是一道很有名的东北菜,也是众多东北菜当中知名度最高的一个,不少人去东北可能都会点,虽然看起来不是很豪华,但是味道比较特别,颇具东北风味,这道菜其实做法并不难,很多人都可以在家里做。

猪肉炖粉条的家常做法

猪肉炖粉条在选料上还是有讲究的,最好用宽粉,没有宽粉的,粗粉条也可以,切记一定不能用粉丝或者是细粉,否则口感就不对了,当然了,很多人也用过土豆粉条,还有红薯粉条,据说也很好吃,所以看大家自己的喜好吧。

猪肉炖粉条的家常做法

食材:

猪肉300克、粉条1把、平菇80克、葱3棵、红干椒4个、生姜2片、八角3个、桂皮1个、生抽2汤匙、料酒半汤匙、老抽半汤匙、水适量

猪肉炖粉条的做法:

1、选好需要的食材,猪肉可以是五花肉也可以是肥瘦相间的,粉条提前40分钟泡发

2、平菇清洗干净,手撕成小片

3、在开水锅里焯烫一下,捞出控水,焯烫过的平菇口感脆

4、猪肉切成大块,最好把肥的较多部位和瘦的部位分开放

5、锅烧热放入先肥肉多的部分,炸出油来,油熬下来过多可以盛出一部分

6、放入瘦肉部分继续翻炒2分钟,然后倒入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、水焖10 分钟左右(水要没过猪肉2公分)

7、放入平菇和粉条

8、加入盐、味精再炖2分钟,关火撒点葱花即可

9、趁热吃才最好吃,快享受美味吧!

注意:

炖煮的时候,水量最好一次加足,如果炖的过程中,水不够要加开水,不要加凉水。

猪肉炖粉条营养价值

猪肉炖粉条的营养价值高,猪肉优质蛋白含量较高,而且猪肉属于红肉,含铁量较高,对于缺铁性贫血有补益作用。

粉条口感柔软嫩滑,富含碳水化合物,粉条与猪肉的结合,强强联手,充分把两者的营养结合在一起,使得菜肴在馨香扑鼻的同时,洋溢着丰富的营养价值。