粉蒸肉的做法虽然不难，但是讲究技巧和用料，记住这些，任何人都能做出正宗口味的粉蒸肉。
在家怎么做粉蒸肉？
主料：
带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克
辅料：
郫县豆瓣5克，豆腐乳汁10毫升，豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克
粉蒸肉的家常做法：
1.将带皮的五花肉洗干净然后切成片，一般不要切太薄；
2.红薯去皮，然后切成块状；
3.将五花肉片放入盆中，然后加入植物油、郫县豆瓣、豆腐乳汁及豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉等配料，最后加少许水和米粉搅拌一下，放置一段时间；
4.在蒸锅里放水，用大火烧开；
5.在蒸笼底部放蜡纸，先将切成块的红薯放进去，再将准备好的五花肉片放在红薯上面；
6.用中火蒸約1小时左右接口，一般肉和红薯都软了之后取出蒸笼就可以了。
小贴士：
1、在蒸肉的时候，一定要注意蒸汽，蒸锅里面的水不能太多，也不能太少；
2、口味可以根据自己的喜好添加，偏辣偏甜都可以；
3、喜欢吃比较软的小伙伴可以蒸更长的时间；
